For tiden er det produsenter i Kina som produserer mat som bruker nikotinamidmononukleotider (NMN) som råvarer. Statens forvaltning for markedsregulering sendte imidlertid ut et brev 13. januar 2021 der de presiserte at NMN ikke kan produseres eller drives som mat i Kina. Som svar på markedsregulering, for å hjelpe tilsvarende matproduksjonsbedrifter med å forhindre risikoen for at ulovlige ingredienser blir introdusert i produktene deres, og for å gjøre det mulig for forbrukere å trygt kjøpe og konsumere relaterte produkter, og å løse problemet med utilstrekkelige deteksjonsmetoder for ulovlige ingredienser i mat , Institute of Metrological Food Testing Technology of Radio and Television har etablert en forskningsprosjektgruppe for å utføre forskning på deteksjonsmetodene for nikotinamidmononukleotid alfa- og beta-isomerer ( - NMN, - NMN) og nikotinamidadenindinukleotid (NAD+).
Kunnskapsutvidelse av - NMN, - NMN og NAD+
Nikotinamidmononukleotid (NMN) er et naturlig bioaktivt nukleotid som finnes naturlig i levende celler. Det er et derivat av vitamin B3 med molekylformelen C11H15N2O8P. NMN har to isomere former, nemlig - NMN og - NMN, og de fleste legemiddelmolekyler har forskjellige biologiske aktiviteter på grunn av deres isomere egenskaper. NMN er et nøkkelforløperstoff i synteseveien til nikotinamidadenindinukleotid (NAD+, også kjent som oksidativt koenzym I, med molekylformelen C21H27N7O14P2) i levende organismer. Det genereres av nikotinamid under katalyse av nikotinamidfosforibosyltransferase og deretter NAD+ under katalyse av nikotinamidmononukleotidadenosyltransferase. NAD+ finnes i celler og deltar i tusenvis av biokatalytiske reaksjoner, og bidrar til 95 % energisyntese i menneskekroppen. Det er et essensielt koenzym i menneskekroppen. I ulike cellulære metabolske reaksjoner spiller nikotinamid-adenindinukleotidmolekyler en viktig rolle som en avgjørende støtte for å opprettholde cellevitalitet.
Introduksjon til testmetoder
For å takle dagens situasjon med manglende standardforskrifter, svare på markedsregulering og bedre sikre mattrygghet, har spesialteamet utviklet en enkel og rask metode for samtidig påvisning av nikotinamidmononukleotid alfa- og beta-isomerer ( - NMN, - NMN) og nikotinamid adenin dinukleotid (NAD+) gjennom teknisk forskning. Denne deteksjonsmetoden bruker en kombinasjon av separasjonsrensing og kvalitativ og kvantitativ analyse. Målkomponentene i prøven separeres og renses gjennom dispersjonsekstraksjonsrensesynkroniseringsteknologi. Målstoffet blir kvalitativt og kvantitativt analysert ved bruk av ultrahøy ytelse væskekromatografi tandem massespektrometri. Deteksjonsmetoden har høy sensitivitet, god selektivitet, nøyaktige og pålitelige resultater, og minste deteksjonsgrense kan nå 0,1 μ g/kg. For tiden brukes denne metoden ikke bare til testing av matvarer og landbruksprodukter, men kan også utvides til analyse av enkeltnukleotid av nikotinamid i kosmetikk, og hjelper industrireguleringen.
Gjeldende kategorier av deteksjonsmetoder
|
Gjeldende felt |
Hoveddeteksjonsobjekter |
| Testing av mat | Helsekost, komprimert godteri, faste drikker, kapselformuleringer, etc |
| Testing av landbruksprodukter | Grønnsaker, frukt, kinesiske medisinske materialer, etc |
| Kosmetisk analyse | Ansiktsmaske, toner, håndkrem og annen kosmetikk |
Food Testing Technology Research Institute
Siden etableringen har Radio and Television Metrology Food Testing Technology Research Institute vært forpliktet til å overvåke trendene i ulike undersektorer av næringsmiddelindustrien basert på utviklingsstrategiene og behovene til myndighetene og selskapet, rettet mot den internasjonale teknologiske fronten og felles og sentrale tekniske spørsmål i mattesting, utforming og implementering av kortsiktige og mellomlange til langsiktige utviklingsplaner for vitenskapelig forskning, koordinering og organisering av det vitenskapelige forskningsarbeidet til Food and Agricultural Product Testing Division, med markedsetterspørselen som rettesnor, raskt å svare på og løse tekniske problemer som oppstår av ulike laboratorier i testvirksomheten, og gi pålitelig teknisk støtte for kontinuerlig å forbedre testkvaliteten og -evnen til Food and Agricultural Product Testing Division.